南昌汉代海昏侯国考古遗址公园开园1年了，参观过的中外游客都纷纷为之惊叹。

8月伊始，遗址公园正在举行一场海昏侯国香瓜节，吸引了一大批热爱汉文化的年轻人来到了海昏侯国，他们对海昏侯这位每天都离不开火锅的“宝藏男孩”尤其好奇，特别感受下2100年前汉代火锅文化的魅力。

据悉，海昏侯国遗址公园已发掘出土现世开放的10000余项印证汉代贵族衣、食、住、行等生活原貌的一系列珍稀文物，尤其镇馆之宝——一口“青铜温鼎”，直接印证着汉代火锅文化的起源！

镇馆之宝“青铜温鼎” 印证中国火锅文化源远流长

海昏侯国考古遗址公园，是中国目前发现的面积最大、保存最好、格局最完整、内涵最丰富的典型汉代列侯国的都城聚落遗址。

遗址公园核心区域内的遗址博物馆，展出金器、五铢钱、战国蟠螭纹青铜缶、“南昌”铭文青铜灯等大量出土的珍贵文物，更有一尊有着千年历史的“青铜火锅”，引无数人注目。

海昏侯国，是刘贺于汉宣帝元康三年(公元前63年)在海昏县建立的侯国。海昏侯墓室中出土的青铜火锅，距今有2100多年。海昏侯国博物馆考古专家杨军教授曾介绍过，海昏侯墓室里出土的这口青铜火锅（文物“青铜温鼎”）,和现代人使用的火锅非常相似，上部为食物器皿部分，下部为一个炭火盘。

它有三足支撑，上端是一个肚大口小的容器,便于盖上盖子，下端连接着一个炭盘,之间并没有连通。无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄豪华的宴饮排场。

杨教授说，“它无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄的豪华宴饮排场。这还是个实用型火锅，刚发掘时，有被用过的痕迹，炭盘里有炭迹，锅内也有使用过的迹象，甚至里面还有板栗等残留物。”

“史上最早”的青铜火锅证明，早在2100多年前的江西，中国人就已经开始吃火锅了！


从古代贵族专享到当今百姓潮品 汉代火锅以海昏侯文化为起源

2100多年前的西汉海昏侯时期，精美的火锅食具、一人一桌一口锅的分餐制(分案而食)、繁复的汉代用餐礼仪等等，更多地体现着汉代贵族式的文化和审美。

对于火锅，大多数人会想到是元朝的产物，是由擅长吃牛羊内的蒙古人带进来的。事实并非如此，从海昏侯墓出土的青铜温鼎不难发现，中国人吃火锅的历史可追溯到汉代甚至更远久的时代。“青铜火锅”文物的存在，对江西人首开先河吃火锅有了重要的历史依据！

如今遍布神州的各种火锅品类，食材上已几乎没有什么不可以“涮”，“火锅”已由西汉时代贵族享用的“钟鼎鸣食”，发展到如今走进寻常百姓家的“大众潮品”，火锅早已褪去“贵气”，成为中国人日常餐饮消费的“第一美食”和“社交方式”。

随着“汉文化”、“汉服热”的流行，穿着“汉服”、品味汉代火锅加速走入日常生活。海昏侯文化，无疑已是江西汉代文化的又一个源头！

当今中国，餐饮业发展迅猛，从江西本土成长起来的类似季季红等火锅品牌，以及配套的全国性食材品牌思念、金锣等，正传承着汉代火锅文化基因，一起走出中国、走向世界。